Ingredientes

• 12 tomates verdes picados
• 4 cebollas picadas
• 2 pimientos verdes picados
• 375 ml vinagre blanco
• 375 ml azúcar
• 1 tbsp sal
• 1 tsp canela
• 1 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 tsp mostaza seca

Instrucciones

1. 1

   Picar los tomates verdes, las cebollas y los pimientos.

2. 2

   Poner todos los ingredientes en una olla grande.

3. 3

   Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.

4. 4

   Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento de 1 hora y 30 minutos a 2 horas, revolviendo regularmente.

5. 5

   El kétchup debe haber espesado y las verduras deben estar tiernas.

6. 6

   Verter en frascos Mason esterilizados. Sellar. Se conserva 1 año.