Ingredientes

• 6 pepinos sin pelar picados
• 4 cebollas picadas
• 2 pimientos rojos picados
• 2 pimientos verdes picados
• 60 ml sal gruesa
• 500 ml vinagre blanco
• 375 ml azúcar
• 2 tbsp semillas de mostaza
• 1 tbsp semillas de apio
• 1 tsp cúrcuma

Instrucciones

1. 1

   Picar todas las verduras y colocarlas en un bol grande con la sal. Dejar deshidratar por 2 horas.

2. 2

   Enjuagar y escurrir bien.

3. 3

   En una olla grande, calentar el vinagre, el azúcar y las especias.

4. 4

   Añadir las verduras escurridas.

5. 5

   Cocinar 30 minutos a fuego medio, revolviendo.

6. 6

   Verter en frascos Mason esterilizados y sellar. Esperar 2 semanas antes de consumir.