Ingrédients

• 1.15 kg cuisses de poulet(désossées, sans la peau)
• 60 mL miel
• 60 mL sauce soya(faible en sodium)
• 4 gousses d'ail(hachées)
• 15 mL sriracha(ajuster au goût)
• 15 mL vinaigre de riz
• 5 mL huile de sésame
• 2 fleurons de brocoli(coupés en morceaux de la taille d'une bouchée)
• 30 mL huile d'olive
• 5 mL sel
• 2.5 mL poivre noir moulu
• 15 mL graines de sésame(pour la garniture)

Instructions

1. 1

   Dans un bol moyen, fouetter ensemble 60 mL (¼ tasse) de miel, 60 mL (¼ tasse) de sauce soya, les 4 gousses d'ail hachées, 15 mL (1 c. à soupe) de sriracha, 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de riz et 5 mL (1 c. à thé) d'huile de sésame pour obtenir la marinade.

2. 2

   Ajouter les 1,15 kg (2,5 lb) de cuisses de poulet dans le bol, mélanger pour bien les enrober, et laisser mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 30 minutes au frigo.

3. 3

   Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin pour faciliter le nettoyage.

4. 4

   Sur la plaque de cuisson préparée, étaler les fleurons provenant des 2 brocolis en une seule couche. Arroser de 15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive, de 5 mL (1 c. à thé) de sel et de 2,5 mL (½ c. à thé) de poivre, et bien mélanger pour les enrober.

5. 5

   Placer les cuisses de poulet marinées parmi les fleurons de brocoli sur la plaque de cuisson, en évitant de surcharger la plaque.

6. 6

   Rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74 °C (165 °F)) et que le brocoli soit tendre, mais encore croquant. Pour une meilleure coloration, on peut passer sous le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes.

7. 7

   Garnir de 15 mL (1 c. à soupe) de graines de sésame avant de servir. Servir immédiatement, par exemple avec un accompagnement de riz ou de quinoa.