Ingredientes

• 1.5 lbs Carne molida(magra)
• 1 medium Cebolla(finamente picada)
• 3 cloves Ajo(picado)
• 3 medium Patatas(peladas y finamente picadas (cubos de aprox. 1/2 pulgada))
• 1 cup Caldo de res
• 2 tablespoons Pasta de tomate
• 1 teaspoon Ajedrea molida
• 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
• 0.25 teaspoon Clavo molido
• 1 teaspoon Sal
• 0.5 teaspoon Pimienta negra
• 1 cup Guisantes congelados
• 1 tablespoon Aceite de oliva
• 0.25 cup Perejil fresco(picado, para decorar)

Instrucciones

1. 1

   Calienta aceite de oliva en una sartén grande o una olla holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la cebolla, desmenuzando la carne con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla ablandada, unos 6-8 minutos. Escurre el exceso de grasa.

2. 2

   Incorpora el ajo picado, la pasta de tomate, la ajedrea molida, la pimienta de Jamaica, el clavo, la sal y la pimienta. Cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega las patatas finamente picadas y el caldo de res a la sartén. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Incorpora los guisantes congelados y cocina por otros 2-3 minutos, sin tapar, hasta que estén calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.

5. 5

   Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

6. 6

   Decora generosamente con perejil fresco picado antes de servir.