Ingredientes

• 625 ml harina todo uso
• 1 tsp sal
• 250 ml manteca de cerdo fría o manteca vegetal
• 80 ml agua helada
• 1 tbsp vinagre blanco
• 1 huevo batido

Instrucciones

1. 1

   Combina la harina y la sal.

2. 2

   Incorpora la manteca con dos cuchillos hasta que la mezcla se parezca a guisantes pequeños.

3. 3

   Bate juntos el agua helada, el vinagre y el huevo.

4. 4

   Vierte sobre la mezcla de harina y mezcla rápidamente con un tenedor.

5. 5

   Forma 2 bolas, envuelve en film transparente y refrigera por al menos 1 hora.

6. 6

   Estira sobre una superficie enharinada. Rinde 2 masas (superior e inferior).