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Receta tradicional de Quebec: Pain de fesse (pan antiguo). Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

quebectraditionalcanadian

Ingredientes

  • 750 ml harina
  • 1 sobre de levadura seca(8 g)
  • 250 ml leche tibia
  • 60 ml azúcar
  • 60 ml mantequilla ablandada
  • 1 huevo batido
  • 1 tsp sal

Instrucciones

  1. 1

    Disolver la levadura en la leche tibia con 1 cucharadita de azúcar. Esperar 10 minutos.

  2. 2

    Mezclar la harina, el resto del azúcar y la sal.

  3. 3

    Añadir la levadura, la mantequilla y el huevo. Amasar 8 minutos.

  4. 4

    Dejar levar 1 hora.

  5. 5

    Dividir en 2 bolas, colocarlas pegadas en un molde redondo (formarán nalgas).

  6. 6

    Dejar levar 30 minutos. Hornear a 175°C (350°F) durante 30 minutos.

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