Pastel de Carne de Cordero Clásico (Shepherd's Pie)
Un reconfortante clásico británico, este pastel presenta carne de cordero molida sazonada cubierta con puré de patatas cremoso, horneado hasta alcanzar una perfección dorada. Es una comida sustanciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 g Cordero molido
- 1 kg Patatas
- 1 mediana Cebolla
- 2 medianas Zanahorias
- 100 g Guisantes congelados
- 250 ml Caldo de res
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 50 g Mantequilla
- 50 ml Leche
- 50 g Queso Cheddar (opcional)
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Saltear la cebolla y las zanahorias picadas, luego añadir el cordero molido y dorar. Escurrir el exceso de grasa.
- 2
Incorporar la pasta de tomate, luego el caldo de res y los guisantes. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, sazonando.
- 3
Mientras tanto, hervir las patatas hasta que estén tiernas. Hacer puré con mantequilla y leche hasta que quede suave y cremoso. Sazonar bien.
- 4
Verter la mezcla de cordero en una fuente apta para horno.
- 5
Extender el puré de patatas uniformemente sobre la mezcla de cordero, creando picos con un tenedor o cuchara.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
Consejos del chef
- •Para un sabor extra, añadir un chorrito de salsa Worcestershire a la mezcla de cordero.
- •Asegurarse de que las patatas estén bien escurridas antes de hacer puré para una cobertura esponjosa.
- •Dejar reposar el pastel durante 10 minutos después de hornear para facilitar el servicio.
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