Ingrédients

• 1 L fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
• 750 ml sucre
• 3 tbsp jus de citron
• 1 sachet de pectine liquide(85 ml)

Instructions

1. 1

   Écraser grossièrement les fraises dans une grande casserole.

2. 2

   Ajouter le sucre et le jus de citron.

3. 3

   Porter à gros bouillons, en remuant constamment.

4. 4

   Ajouter la pectine et maintenir à gros bouillons pendant 1 minute.

5. 5

   Écumer la mousse de la surface.

6. 6

   Verser dans des pots Mason chauds et stérilisés. Sceller et inverser pendant 5 minutes.