Boissons

Jus de Carotte

Name: Jus de Carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 454 g carottes fraîches; 60 mL eau filtrée (facultatif, pour diluer); 0.5 citron (facultatif, pressé); 2.5 cm gingembre frais (facultatif, pelé); null au goût glaçons

10 min2 portionsFacile100 cal

Boisson vibrante et naturellement sucrée, le jus de carotte est un élixir rafraîchissant riche en vitamines et minéraux essentiels. Cette préparation simple met en valeur la douceur pure et terreuse des carottes fraîches, souvent appréciée comme un début de journée sain ou un remontant revitalisant. Bien que le jus de carotte soit consommé dans le monde entier, son adoption dans la culture culinaire française reflète une appréciation plus large des ingrédients frais et naturels et de leurs bienfaits pour la santé. Souvent trouvé aux côtés d'autres jus de fruits et légumes fraîchement pressés, il symbolise une approche simple mais élégante du bien-être, mettant l'accent sur la pureté et les saveurs inhérentes de la générosité de la nature plutôt que sur des concoctions élaborées.

healthyBeverageJuiceCarrotVegetable Drink

Ingrédients

454 g carottes fraîches
60 mL eau filtrée (facultatif, pour diluer)
0.5 citron (facultatif, pressé)
2.5 cm gingembre frais (facultatif, pelé)
au goût glaçons

Instructions

1
Laver soigneusement les carottes sous l'eau froide courante pour enlever toute la terre. Si elles ne sont pas bios, vous pouvez les peler. Couper les deux bouts.
2
Couper les carottes en morceaux assez petits pour rentrer confortablement dans la goulotte de votre extracteur à jus.
3
Si vous utilisez du gingembre, le peler et le couper en petits morceaux adaptés à l'extraction du jus.
4
Allumer votre extracteur à jus. Introduire lentement les morceaux de carotte dans la goulotte, en les pressant avec le poussoir.
5
Si vous mettez du gingembre, alterner les morceaux de carottes et de gingembre pour une répartition uniforme de la saveur.
6
Recueillir le jus frais dans un verre ou une carafe. Jeter la pulpe ou la réserver pour d'autres usages (ex. : compostage, pâtisserie).
7
Si désiré, presser le jus de citron frais et bien mélanger. Pour une consistance plus liquide, ajouter un filet d'eau filtrée.
8
Servir immédiatement sur des glaçons pour un goût optimal et une meilleure conservation des nutriments.

Conseils du chef

•Conservation : Le jus de carotte frais est à consommer immédiatement pour conserver un maximum de nutriments. Si vous devez le garder, le transférer dans un contenant hermétique et le réfrigérer pendant 24 heures maximum.
•Substitutions : Pour un jus plus sucré, ajouter une pomme ou un petit morceau d'orange avec les carottes. Pour un coup de pouce santé supplémentaire, incorporer une poignée d'épinards ou de chou frisé.
•Le saviez-vous : Les carottes tirent leur couleur orange vif du bêta-carotène, que le corps humain convertit en vitamine A, essentielle pour une bonne vision, la fonction immunitaire et la santé de la peau.
•Maximiser le rendement : Utiliser des carottes fermes et fraîches pour un rendement en jus maximal. Les presser lentement et régulièrement dans l'extracteur pour une extraction optimale.