Boissons

Jus de Gingembre

Name: Jus de Gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 150 g racine de gingembre frais; 1000 mL eau froide; 30 mL jus de citron frais; 30 mL sucre granulé ou miel; 250 mL glaçons

15 min4 portionsFacile85 cal

Ce « Jus de Gingembre » vibrant et relevé est une boisson non alcoolisée rafraîchissante, largement appréciée pour sa saveur revigorante et ses bienfaits potentiels pour la santé. C’est une boisson simple mais puissante, parfaite pour vous donner un coup de fouet ou comme aide digestive. Bien que « Jus de gingembre » soit une traduction française directe, les boissons au gingembre sont exceptionnellement populaires à travers l’Afrique de l’Ouest (par exemple, au Sénégal, au Mali, en Côte d'Ivoire), où elles s

healthyFrenchBeverageRefreshingGinger

Instructions

1
Bien laver pis peler la racine de gingembre frais. Hacher grossièrement le gingembre pelé en p'tits morceaux pour faciliter le mélange.
2
Mettre le gingembre haché dans un mélangeur haute vitesse avec 500 mL (2 tasses) d'eau froide. Mélanger à haute vitesse jusqu'à c'que le gingembre soit ben finement réduit en purée, environ 1 à 2 minutes.
3
Placer une passoire fine au-d'ssus d'un grand bol. Tapisser la passoire d'une double couche d'étamine ou d'un linge à vaisselle propre.
4
Verser le mélange de gingembre mixé dans la passoire tapissée. Rassembler les bords de l'étamine pis tordre, en pressant fermement pour extraire tout l'liquide dans l'bol. Jeter la pulpe de gingembre épuisée.
5
Ajouter les 500 mL (2 tasses) d'eau froide restantes, le jus de citron frais pis l'sucre ou l'miel au liquide de gingembre dans l'bol.
6
Bien mélanger jusqu'à c'que l'édulcorant soit complètement dissous. Goûter pis ajuster la douceur ou l'jus de citron au goût.
7
Couvrir l'bol pis réfrigérer l'jus de gingembre pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à c'qu'il soit ben froid.
8
Pour servir, verser l'jus de gingembre ben froid sur des glaçons dans des verres individuels. Garnir d'une tranche de citron ou d'une branche de menthe, si vous l'désirez.

Conseils du chef

•Pour une fraîcheur optimale, conserver tout jus de gingembre qui reste dans un contenant hermétique au frigo pendant 3 à 4 jours. C'est meilleur quand c'est dégusté frais.
•Hésitez pas à personnaliser votre jus de gingembre! Substituez l'sucre par du sirop d'érable, du nectar d'agave ou un édulcorant sans sucre. Pour un p'tit coup de fouet supplémentaire, ajouter une pincée de piment de Cayenne ou une tranche de racine de curcuma frais dans l'mélangeur.
•Un fait intéressant sur l'gingembre : Ça s'utilise depuis des siècles en médecine traditionnelle dans diverses cultures pour ses propriétés anti-inflammatoires pis digestives. C'est particulièrement connu pour soulager la nausée.
•Pour un jus encore plus lisse, vous pouvez passer l'liquide filtré à travers un filtre à café après avoir utilisé l'étamine, même si c'est facultatif.