Ingrédients

• 12 tomates vertes hachées
• 4 oignons hachés
• 2 poivrons verts hachés
• 375 mL vinaigre blanc
• 375 mL sucre granulé
• 15 mL sel
• 5 mL cannelle moulue
• 2.5 mL clou de girofle moulu
• 2.5 mL piment de la Jamaïque moulu
• 5 mL moutarde sèche

Instructions

1. 1

   Hacher les tomates vertes, les oignons et les poivrons verts.

2. 2

   Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite.

3. 3

   Porter à ébullition en brassant pour bien dissoudre le sucre.

4. 4

   Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures en brassant régulièrement.

5. 5

   Le ketchup doit avoir épaissi et les légumes être fondants.

6. 6

   Verser dans des pots Mason stérilisés. Sceller. Ça se conserve 1 an.