Boissons

Lait de Curcuma

Name: Lait de Curcuma
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 mL Lait (animal ou végétal); 5 mL Curcuma moulu; 2.5 mL Gingembre moulu; 1.25 mL Cannelle moulue (ou 1 petit bâton de cannelle); 1 au goût Poivre noir, fraîchement moulu; 15 mL Miel ou sirop d'érable; 1.25 mL Extrait de vanille (facultatif)

15 min2 portionsFacile200 cal

Une boisson réconfortante et aromatique, le Lait de Curcuma est l'interprétation française du populaire lait doré, apprécié pour ses épices réchauffantes et ses qualités apaisantes. Cette délicieuse boisson mélange du lait avec du curcuma, du gingembre et d'autres épices chaleureuses, offrant un moment de tranquillité et des bienfaits potentiels pour la santé. Bien que "Lait de Curcuma" soit le terme français, ses racines sont profondément ancrées dans les traditions ayurvédiques de l'Inde, où le "Haldi Doodh" ou Lait Doré est consommé depuis des siècles pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. L'adaptation française embrasse ces influences mondiales, incorporant les mêmes épices chéries dans une boisson réconfortante appréciée, souvent savourée comme un rituel du soir ou un remontant chaleureux.

FrenchBeverageGolden MilkTurmericComfort Drink

Ingrédients

500 mL Lait (animal ou végétal)
5 mL Curcuma moulu
2.5 mL Gingembre moulu
1.25 mL Cannelle moulue (ou 1 petit bâton de cannelle)
1 au goût Poivre noir, fraîchement moulu
15 mL Miel ou sirop d'érable
1.25 mL Extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1
Dans une petite casserole, combiner le lait, le curcuma moulu, le gingembre moulu, la cannelle moulue (si vous utilisez de la poudre) pis le poivre noir fraîchement moulu.
2
Si vous utilisez un bâton de cannelle, l'ajouter à la casserole maintenant.
3
Fouetter bien les ingrédients ensemble pour vous assurer que les épices sont entièrement incorporées au lait.
4
Faire chauffer le mélange à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Ne pas le laisser déborder.
5
Une fois bien chaud, retirer la casserole du feu.
6
Incorporer le miel ou le sirop d'érable et l'extrait de vanille (si utilisé) jusqu'à dissolution.
7
Pour une texture plus lisse, on peut passer le mélange à travers une passoire fine dans vos tasses, surtout si vous avez utilisé un bâton de cannelle.
8
Verser le Lait de Curcuma dans des tasses pis servir immédiatement, garni d'une pincée de cannelle si désiré.

Conseils du chef

•**Conservation** : Le lait de curcuma qui reste peut être conservé dans un contenant hermétique au frigo pendant 2-3 jours. Le réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
•**Substitutions** : N'hésitez pas à utiliser le lait de votre choix – lait animal, d'amande, d'avoine ou de coco fonctionnent tous à merveille. Pour plus d'onctuosité, un filet de lait de coco entier peut être ajouté.
•**Le saviez-vous ?** : L'ajout de poivre noir, c'est pas juste pour le goût ; la pipérine, un composé du poivre noir, améliore considérablement la biodisponibilité de la curcumine (le composé actif du curcuma) jusqu'à 2000 % !
•**Personnalisation** : Ajuster la quantité d'édulcorant et d'épices selon vos préférences personnelles. Une pincée de muscade ou de cardamome moulue peuvent aussi être de délicieux ajouts.