Ingrédients

• 4 oeufs séparés
• 125 ml sirop d'érable
• 500 ml lait
• 250 ml crème 35%
• 60 ml rhum ou whisky(optionnel)
• 1 Muscade râpée

Instructions

1. 1

   Battre les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable jusqu'à épaississement.

2. 2

   Ajouter le lait et la crème. Mélanger.

3. 3

   Ajouter l'alcool si désiré.

4. 4

   Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

5. 5

   Incorporer délicatement les blancs au mélange.

6. 6

   Servir très froid avec de la muscade râpée sur le dessus.