Ingrédients

• 6 concombres non pelés, hachés
• 4 oignons, hachés
• 2 poivrons rouges, hachés
• 2 poivrons verts, hachés
• 60 mL gros sel
• 500 mL vinaigre blanc
• 375 mL sucre
• 30 mL graines de moutarde
• 15 mL graines de céleri
• 5 mL curcuma

Instructions

1. 1

   Hacher tous les légumes pis les mettre dans un grand bol avec le sel. Laisser dégorger deux heures.

2. 2

   Rincer pis bien égoutter.

3. 3

   Dans une grande marmite, faire chauffer le vinaigre, le sucre pis les épices.

4. 4

   Ajouter les légumes égouttés.

5. 5

   Faire cuire 30 minutes à feu moyen en brassant.

6. 6

   Verser dans des pots Mason stérilisés pis sceller. Attendre deux semaines avant de consommer.