Ingrédients

• 500 ml jeunes pousses de sapin baumier(cueillies au printemps)
• 500 ml eau
• 375 ml sucre
• 125 ml sirop d'érable
• 1 Jus d'un citron

Instructions

1. 1

   Rincer les pousses de sapin et les mettre dans une casserole avec l'eau.

2. 2

   Porter à ébullition, réduire le feu et laisser infuser 20 minutes.

3. 3

   Filtrer et remettre le liquide dans la casserole.

4. 4

   Ajouter le sucre, le sirop d'érable et le jus de citron.

5. 5

   Cuire à feu moyen jusqu'à consistance sirupeuse (environ 20 minutes).

6. 6

   Laisser refroidir et mettre en bouteille. Utiliser sur les crêpes ou dans les cocktails.