Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 375 mL cassonade bien tassée
• 125 mL crème 35 %
• 60 mL sirop d'érable
• 45 mL beurre
• 30 mL farine tout usage
• 1 œuf battu
• 5 mL extrait de vanille
• 1 au goût sel

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. 2

   Préparer la croûte : Abaisser la pâte pis en foncer un moule à tarte de 23 cm (9 pouces). Mettre au frigo pendant que vous préparez la garniture.

3. 3

   Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine et le sel.

4. 4

   Ajouter les liquides : Incorporer l'œuf battu, la crème, le sirop d'érable et la vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5. 5

   Faire fondre le beurre : Faire fondre le beurre pis l'ajouter au mélange. Fouetter vigoureusement.

6. 6

   Verser dans la croûte : Verser la garniture dans la croûte préparée. Lisser le dessus.

7. 7

   Cuire : Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme au centre et légèrement gonflée. La surface devrait être dorée.

8. 8

   Refroidir : Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de servir (au moins 2 heures).