Ingrédients

• 1 Ananas frais
• 60 mL Beurre non salé, fondu
• 62.5 mL Cassonade, tassée
• 30 mL Rhum brun (facultatif)
• 5 mL Extrait de vanille
• 2.5 mL Cannelle moulue (facultatif)
• 1 au goût Sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin pour un nettoyage facile.

2. 2

   Préparez l'ananas : Coupez délicatement le haut et le bas. Tenez l'ananas à la verticale et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau extérieure coriace en suivant la courbe du fruit, par lanières.

3. 3

   Enlevez les « yeux » restants en faisant de petites coupes en forme de V autour d'eux. Coupez l'ananas en rondelles de 1,2 cm (½ pouce) d'épaisseur, puis utilisez un petit emporte-pièce ou un couteau pour retirer le cœur fibreux de chaque tranche.

4. 4

   Dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre fondu, la cassonade, le rhum brun (si utilisé), l'extrait de vanille, la cannelle moulue (si utilisée) et une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Disposez les tranches d'ananas en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez généreusement les deux côtés de chaque tranche d'ananas avec le mélange beurre-cassonade.

6. 6

   Faites rôtir pendant 15 à 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre, caramélisé et légèrement doré sur les bords.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Servez chaud, peut-être avec une boule de crème glacée à la vanille, de la crème fraîche ou un filet des jus de cuisson.