Boissons

Thé du Labrador (Thé des bois)

Name: Thé du Labrador (Thé des bois)
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 ml eau; 1 15-20 feuilles de thé du Labrador séchées (Ledum groenlandicum); 1 Miel ou sirop d'érable au goût

1h 3min4 portionsMoyen

Recette traditionnelle québécoise : Thé du Labrador (Thé des bois). Un classique apprécié du riche patrimoine culinaire du Québec.

quebectraditionalcanadian

Ingrédients

500 ml eau
1 15-20 feuilles de thé du Labrador séchées (Ledum groenlandicum)(Ledum groenlandicum)
1 Miel ou sirop d'érable au goût

Instructions

1
Porter l'eau à ébullition.
2
Retirer du feu et ajouter les feuilles de thé du Labrador.
3
Laisser infuser pendant 5 à 10 minutes, selon la force désirée.
4
Filtrer dans une tasse.
5
Sucrer avec du miel ou du sirop d'érable si désiré.
6
Servir chaud. Note historique : Cette infusion était traditionnellement utilisée par les peuples autochtones et les coureurs des bois.