Aperitivos

Panceta Salada a la Parrilla (Grillades)

Name: Panceta Salada a la Parrilla (Grillades)
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g panceta salada en lonchas gruesas; 2 tbsp jarabe de arce; 1 Pimienta negra al gusto

1h 3min4 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Panceta Salada a la Parrilla (Grillades de lard salé). Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

panceta salada a la parrillagrillades de lard saléreceta de Quebeccocina quebequense

Ingredientes

500 g panceta salada en lonchas gruesas(1 cm)
2 tbsp jarabe de arce
1 Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1
Remojar las lonchas de panceta salada en agua fría durante 30 minutos para desalarlas ligeramente.
2
Escurrir y secar con palmaditas.
3
Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
4
Asar las lonchas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5
Pincelar con jarabe de arce al final de la cocción.
6
Sazonar con pimienta y servir caliente con patatas caseras.