Ingredientes

• 6 remolachas medianas cocidas, peladas y en rodajas
• 250 ml vinagre blanco
• 125 ml agua
• 125 ml azúcar
• 1 tsp sal
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 6 clavos de olor
• 1 rama de canela
• 5 granos de pimienta

Instrucciones

1. 1

   Cocer las remolachas enteras en agua hirviendo durante 45-60 minutos. Pelar y cortar en rodajas.

2. 2

   En una cacerola, combinar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y las especias.

3. 3

   Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

4. 4

   Colocar las remolachas y las rodajas de cebolla en frascos Mason.

5. 5

   Verter el líquido caliente sobre las remolachas. Cerrar los frascos.

6. 6

   Refrigerar al menos 48 horas antes de servir. Se conserva 1 mes en el refrigerador.