Ingredientes

• 1 kg paleta de cerdo con grasa, cortada en trozos
• 250 ml agua
• 60 ml jarabe de arce
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Coloca el cerdo, el agua, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y las especias en una olla de hierro fundido (Dutch oven).

2. 2

   Hornea en el horno a 150°C (300°F) durante 3 a 4 horas, hasta que la carne se deshaga.

3. 3

   Retira la hoja de laurel. Desmenuza la carne con un tenedor en la grasa de cocción.

4. 4

   Incorpora el jarabe de arce y mezcla bien.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Divide en frascos y refrigera. Sirve sobre pan tostado.