Ingrédients

• 1 unit pain muffuletta rond (25 cm)
• 250 g mortadelle tranchée
• 250 g salami de Gênes tranché
• 250 g jambon fumé tranché
• 200 g fromage provolone tranché
• 200 g fromage suisse tranché
• 2 cup salade d'olives (maison ou du commerce)

Instructions

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   Préparer le pain — Coupez délicatement le pain muffuletta horizontalement en deux, créant une partie supérieure et une partie inférieure. Retirez une petite quantité de la mie de l'intérieur des deux moitiés pour créer plus d'espace pour la garniture.

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   Assembler la salade d'olives — Si vous préparez votre propre salade d'olives, mélangez les olives vertes hachées, les olives noires, la giardiniera, les câpres, l'ail, l'origan, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Assurez-vous qu'elle est bien mélangée et légèrement huileuse. Si vous utilisez une salade du commerce, égouttez l'excès de liquide.

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   Monter le sandwich — Étalez une généreuse couche de salade d'olives uniformément sur la moitié inférieure du pain. Ensuite, commencez à superposer les viandes et les fromages. Commencez par la mortadelle, suivie du salami, du jambon, du provolone et du fromage suisse. Répétez les couches si désiré, en assurant une répartition uniforme. Terminez par une autre couche généreuse de salade d'olives sur les fromages.

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   Fermer et presser — Placez la moitié supérieure du pain sur la garniture. Appuyez doucement sur le sandwich pour compresser les couches. Pour de meilleurs résultats, enveloppez la muffuletta hermétiquement dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, avec un objet lourd (comme une poêle en fonte) dessus pour la presser. Cela permet aux saveurs de se mélanger.

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   Servir — Déballez la muffuletta, coupez-la en quartiers et servez-la à température ambiante. Savourez les saveurs riches et complexes de ce classique de La Nouvelle-Orléans !