Ingrédients

• 250 ml farine de sarrasin
• 2 œufs
• 375 ml lait
• 2 tbsp beurre fondu
• 1 1/4 c. à thé de sel
• 1 Beurre pour la cuisson

Instructions

1. 1

   Mélanger la farine et le sel.

2. 2

   Fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu.

3. 3

   Incorporer aux ingrédients secs et bien mélanger.

4. 4

   Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au frigo.

5. 5

   Cuire dans une poêle chaude beurrée, environ 2 minutes par côté.

6. 6

   Servir avec du sirop d'érable, des fèves au lard ou du creton.