Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 10 mL poudre à pâte
• 2.5 mL sel
• 60 mL saindoux ou beurre ramolli
• 250 mL lait

Instructions

1. 1

   Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

2. 2

   Incorporer le saindoux en le coupant avec deux couteaux ou au robot culinaire.

3. 3

   Ajouter le lait et mélanger pour former une pâte souple.

4. 4

   Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1 cm (environ ½ pouce) et découper des ronds.

5. 5

   Faire cuire sur une plaque graissée ou dans un poêlon en fonte à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. 6

   Servir les galettes chaudes avec du beurre et de la mélasse ou du sirop d'érable.