Entrées

Grillades de lard salé

Name: Grillades de lard salé
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g lard salé en tranches épaisses; 2 tbsp sirop d'érable; 1 Poivre noir au goût

1h 3min4 portionsMoyen

Recette traditionnelle québécoise : Grillades de lard salé. Un classique adoré du riche patrimoine culinaire québécois.

quebectraditionalcanadian

Ingrédients

500 g lard salé en tranches épaisses(1 cm)
2 tbsp sirop d'érable
1 Poivre noir au goût

Instructions

1
Faire tremper les tranches de lard salé dans l'eau froide pendant 30 minutes pour les dessaler légèrement.
2
Égoutter et éponger.
3
Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
4
Faire griller les tranches 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5
Badigeonner de sirop d'érable à la fin de la cuisson.
6
Assaisonner de poivre et servir chaud avec des patates maison.