Ingrédients

• 8 œufs
• 60 mL lait
• 125 mL fromage en grains coupé en morceaux
• 30 mL beurre non salé
• 1 ciboulette fraîche hachée (au goût)
• 1 sel et poivre fraîchement moulu (au goût)

Instructions

1. 1

   Dans un bol, battre les 8 œufs avec les 60 mL (¼ tasse) de lait, du sel et du poivre fraîchement moulu.

2. 2

   Faire fondre 30 mL (2 c. à soupe) de beurre dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-doux.

3. 3

   Verser le mélange d'œufs dans le poêlon et laisser cuire sans remuer pendant quelques secondes. Ensuite, commencer à remuer doucement à l'aide d'une spatule en raclant le fond et les côtés du poêlon.

4. 4

   Lorsque les œufs commencent à prendre, mais sont encore un peu coulants, ajouter les 125 mL (½ tasse) de fromage en grains coupés en morceaux.

5. 5

   Continuer à remuer délicatement jusqu'à atteindre la cuisson désirée. Pour des œufs brouillés crémeux à la québécoise, arrêter la cuisson quand ils sont encore un peu humides.

6. 6

   Garnir généreusement de ciboulette fraîche hachée et servir immédiatement avec du pain grillé ou des rôties. C'est le déjeuner parfait!