Ingrédients

• 2 grands Oeufs (séparés)
• 0.25 tasse Farine tout usage
• 0.5 c. à café Poudre à pâte
• 2 c. à soupe Lait
• 3 c. à soupe Sucre granulé
• 0.5 c. à café Extrait de vanille
• 0.25 c. à café Crème de tartre
• 1 c. à soupe Beurre
• 2 c. à soupe Sirop d'érable
• 1 c. à soupe Sucre en poudre

Instructions

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le lait, la vanille, la farine et la poudre à pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse.

2. 2

   Dans un autre bol propre, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.

3. 3

   Incorporez délicatement un tiers de la meringue au mélange de jaunes, puis incorporez le reste de la meringue jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu doux. Déposez de grandes cuillerées de pâte pour former des pancakes épais. Ajoutez un peu d'eau et couvrez.

5. 5

   Cuisez 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Retournez délicatement, couvrez et cuisez 3-4 minutes de plus.

6. 6

   Servez immédiatement avec du sirop d'érable et un saupoudrage de sucre en poudre.