Ingredientes

• 750 g carne de alce picada
• 1 huevo batido
• 80 ml pan rallado
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tsp sal
• 1 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 1/4 cucharadita de canela
• 3 tbsp mantequilla
• 3 tbsp harina
• 500 ml caldo de res
• 2 tbsp salsa Worcestershire

Instrucciones

1. 1

   Mezclar la carne picada, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo y las especias.

2. 2

   Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf.

3. 3

   Dorarlas en mantequilla en una sartén grande. Reservar.

4. 4

   En la misma sartén, añadir la harina y cocinar 2 minutos, revolviendo.

5. 5

   Verter el caldo progresivamente, batiendo para evitar grumos.

6. 6

   Añadir la salsa Worcestershire. Dejar espesar.

7. 7

   Volver a poner las albóndigas en la salsa y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

8. 8

   Servir sobre puré de patatas.