Ingredientes

• 1.5 lomo de cerdo para asar
• 4 dientes de ajo, en láminas
• 2 tbsp mostaza de Dijon
• 2 tbsp jarabe de arce
• 1 tsp tomillo seco
• 1 tsp ajedrea
• 1 Sal y pimienta
• 250 ml caldo de pollo

Instrucciones

1. 1

   Perforar el asado con las láminas de ajo usando la punta de un cuchillo.

2. 2

   Mezclar la mostaza, el jarabe de arce, el tomillo, la ajedrea, la sal y la pimienta.

3. 3

   Untar el asado con esta mezcla.

4. 4

   Colocar en una fuente para asar y verter el caldo en el fondo.

5. 5

   Hornear en el horno a 165°C (325°F) durante aproximadamente 1h30 a 2h (temperatura interna de 70°C / 160°F).

6. 6

   Dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar. Hacer una salsa con los jugos de cocción.