Name: Barritas Nanaimo
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 125 ml Mantequilla (base); 60 ml Azúcar (base); 60 ml Cacao en polvo (base); 1 grande Huevo (base); 375 ml Migas de galleta Graham (base); 250 ml Coco rallado (base); 125 ml Nueces picadas (base); 60 ml Mantequilla (centro); 3 cda. Crema inglesa en polvo (centro); 375 ml Azúcar glas (centro); 3 cda. Leche (centro); 125 g Chocolate semidulce (cobertura); 2 cda. Mantequilla (cobertura)

Receta tradicional de Quebec: Barritas Nanaimo. Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

barritas nanaimoreceta de quebecquebequensepostre canadiense

Instrucciones

1
Base: Derretir la mantequilla, el azúcar y el cacao a baño maría. Añadir el huevo y cocinar 2 min.
2
Añadir el pan rallado, el coco rallado y las nueces. Presionar en un molde de 8x8.
3
Centro: Batir la mantequilla, la crema inglesa en polvo, el azúcar glas y la leche. Extender sobre la base.
4
Refrigerar 30 minutos.
5
Cobertura: Derretir el chocolate y la mantequilla. Extender sobre el centro.
6
Refrigerar 2 horas. Cortar en pequeños cuadrados. Conservar en la nevera.