Postres - Cremas y helados

Barritas Nanaimo

Name: Barritas Nanaimo
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 Base: 125 ml de mantequilla, 60 ml de azúcar, 60 ml de cacao, 1 huevo, 375 ml de pan rallado Graham, 250 ml de coco rallado, 125 ml de nueces; 1 Centro: 60 ml de mantequilla, 3 cdas. de crema inglesa en polvo, 375 ml de azúcar glas, 3 cdas. de leche; 1 Cobertura: 125 g de chocolate semidulce, 2 cdas. de mantequilla

1h 3min8 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Barritas Nanaimo. Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

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Ingredientes

1 Base: 125 ml de mantequilla, 60 ml de azúcar, 60 ml de cacao, 1 huevo, 375 ml de pan rallado Graham, 250 ml de coco rallado, 125 ml de nueces
1 Centro: 60 ml de mantequilla, 3 cdas. de crema inglesa en polvo, 375 ml de azúcar glas, 3 cdas. de leche
1 Cobertura: 125 g de chocolate semidulce, 2 cdas. de mantequilla

Instrucciones

1
Base: Derretir la mantequilla, el azúcar y el cacao a baño maría. Añadir el huevo y cocinar 2 min.
2
Añadir el pan rallado, el coco rallado y las nueces. Presionar en un molde de 8x8.
3
Centro: Batir la mantequilla, la crema inglesa en polvo, el azúcar glas y la leche. Extender sobre la base.
4
Refrigerar 30 minutos.
5
Cobertura: Derretir el chocolate y la mantequilla. Extender sobre el centro.
6
Refrigerar 2 horas. Cortar en pequeños cuadrados. Conservar en la nevera.