Postres - Cremas y helados
Bonbons à l'érable (Dulces de Azúcar de Arce)
1h 3min8 porcionesMedio
Receta tradicional de Quebec: Bonbons à l'érable (dulces de azúcar de arce). Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.
quebectraditionalcanadiandessertBaking
Ingredientes
- 500 ml jarabe de arce puro
- 1 Moldes para dulces con forma de hoja de arce
Instrucciones
- 1
Verter el jarabe en una cacerola de fondo grueso.
- 2
Cocinar sin remover a fuego medio-alto hasta 118°C (245°F).
- 3
Retirar del fuego inmediatamente.
- 4
Dejar enfriar 5 minutos sin tocar.
- 5
Batir vigorosamente 2-3 minutos hasta que el jarabe palidezca ligeramente.
- 6
Verter rápidamente en los moldes. Dejar endurecer 30 minutos. Desmoldar.
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