Cerceta Asada con Tomillo
Receta tradicional de Quebec: Cerceta Asada con Tomillo. Un plato clásico de caza silvestre de la tradición de caza de Quebec.
Ingredientes
- 4 cercetas enteras(patos silvestres pequeños)
- 4 tbsp mantequilla ablandada
- 8 ramitas de tomillo fresco
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 2 tbsp aceite de oliva
- 125 ml vino blanco
- 1 Sal y pimienta
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- 2
Sazona las cercetas con sal y pimienta. Rellena cada cavidad con mantequilla, tomillo y ajo.
- 3
Unta las cercetas con aceite y colócalas en una fuente para asar.
- 4
Asa durante 25-30 minutos a alta temperatura (son pequeñas y se cocinan rápidamente).
- 5
Desglasa la fuente para asar con vino blanco para hacer la salsa.
- 6
Sirve 1 cerceta por persona con una ensalada de berros.
- 7
La cerceta tiene una carne oscura muy sabrosa.
Equipo recomendado
Chef's Knife
Comprar en Amazon →
Cutting Board Set
Comprar en Amazon →
Measuring Cups
Comprar en Amazon →
Como asociado de Amazon, ganamos comisiones por compras calificadas.
Resenas
Inicia sesion para dejar una resena.
Aun no hay resenas. Se el primero!
