Acompañamientos y verduras

Coles de Bruselas Asadas con Ajo

Name: Coles de Bruselas Asadas con Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 680 gramos Coles de Bruselas; 3 cucharadas Aceite de oliva; 4 dientes Ajo, picado; 0.75 cucharaditas Sal; 0.5 cucharaditas Pimienta negra; 1 cucharada Jugo de limón (opcional)

35 min4 porcionesFacil180 cal

Esta guarnición sencilla pero increíblemente sabrosa transforma las coles de Bruselas, a menudo poco apreciadas, en una deliciosa experiencia culinaria. Asarlas realza su dulzura natural y crea bordes maravillosamente crujientes, perfectamente complementados por el ajo sabroso y un toque de limón. Es una adición saludable y fácil para cualquier comida.

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Instrucciones

1
Precaliente su horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2
Lave bien las coles de Bruselas. Recorte los extremos duros y retire las hojas exteriores sueltas o descoloridas. Para las coles más grandes, córtelas por la mitad a través del tallo.
3
En un tazón grande, combine las coles de Bruselas limpias con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcle bien para asegurarse de que todas las coles estén uniformemente cubiertas.
4
Extienda las coles de Bruselas sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Evite amontonarlas, ya que esto las cocinaría al vapor en lugar de asarlas, impidiendo que queden crujientes.
5
Asa durante 20-25 minutos, revolviendo a mitad de cocción, hasta que las coles estén tiernas por dentro y bien caramelizadas y ligeramente crujientes por fuera.
6
Retire del horno. Si lo desea, rocíe con jugo de limón fresco antes de servir para un toque brillante. Sirva caliente como una deliciosa guarnición.

Consejos del chef

•Para una mayor crocancia, asegúrese de que las coles estén completamente secas antes de mezclarlas con el aceite. ¡Una centrifugadora de ensalada funciona de maravilla!
•No sobrecargue la bandeja para hornear. Use dos bandejas si es necesario, o ase por tandas, para permitir una circulación adecuada del aire y un buen dorado.
•¡Experimente con los condimentos! Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque picante, o un poco de queso parmesano en los últimos 5 minutos de asado puede ser delicioso.
•Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días y recalentarse suavemente.