Ingredientes

• 400 g trucha cocida desmenuzada
• 250 ml puré de patatas
• 1 huevo batido
• 2 tbsp perejil picado
• 1 tbsp eneldo fresco
• 1 cebolleta picada
• 125 ml pan rallado(para rebozar)
• 1 Aceite para freír
• 1 Sal y pimienta
• 1 Salsa tártara para servir

Instrucciones

1. 1

   Mezclar la trucha desmenuzada, el puré, el perejil, el eneldo y la cebolleta.

2. 2

   Sazonar con sal y pimienta. Formar croquetas ovaladas.

3. 3

   Sumergir en el huevo batido y luego rebozar en el pan rallado.

4. 4

   Freír en aceite a 350°F (175°C) durante 3-4 minutos por cada lado.

5. 5

   Escurrir sobre papel absorbente.

6. 6

   Servir con una salsa tártara casera.