Name: Ensalada Griega (Horiatiki Salata)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Greek
Ingredients: 3 unidad Tomates grandes maduros; 1 unidad Pepino inglés grande; 0.5 unidad Cebolla roja mediana; 0.5 taza Aceitunas Kalamata deshuesadas; 200 gramos Bloque de queso feta (no desmenuzado); 0.25 taza Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Vinagre de vino tinto (opcional); 1 cucharadita Orégano seco; 0.5 cucharadita Sal; 0.25 cucharadita Pimienta negra

Una ensalada refrescante clásica de Grecia, conocida por sus colores vibrantes y sabores audaces. Típicamente, presenta tomates maduros, pepinos crujientes, cebolla roja, aceitunas Kalamata y un generoso trozo de queso feta cremoso, todo aderezado simplemente con aceite de oliva y orégano.

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Instrucciones

1
Lave y corte los tomates en gajos grandes o trozos. Si usa tomates cherry, córtelos por la mitad. Colóquelos en un tazón grande para ensalada.
2
Pele el pepino (opcional) y córtelo en medias lunas gruesas o trozos. Agregue al tazón con los tomates.
3
Corte finamente la cebolla roja en aros o medias lunas. Para un sabor más suave, remoje la cebolla cortada en agua fría durante 10 minutos, luego escurra antes de agregar a la ensalada.
4
Agregue las aceitunas Kalamata al tazón.
5
Coloque el bloque de queso feta directamente sobre las verduras.
6
Rocíe generosamente con aceite de oliva virgen extra. Si lo usa, agregue el vinagre de vino tinto.
7
Espolvoree orégano seco, sal y pimienta negra sobre la ensalada y el feta.
8
Sirva inmediatamente sin mezclar. Anime a los comensales a mezclar en la mesa, permitiendo que el feta y el aderezo se mezclen con las verduras y liberen sus jugos.

Consejos del chef

•Utilice tomates de verano maduros de la más alta calidad y un buen aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.
•Siempre use un bloque de queso feta auténtico, no desmenuzado, para una textura y sabor superiores.
•No agregue lechuga u otras hojas verdes; una verdadera ensalada griega no lleva lechuga.
•Para una capa adicional de sabor, aplaste ligeramente el orégano seco entre las palmas de sus manos antes de espolvorear.