Ingredientes

• 300 g trucha ahumada desmenuzada
• 200 g mézclum o rúcula
• 1 remolacha cocida en cubos
• 1 aguacate en rodajas
• 2 huevos duros, en cuartos
• 2 tbsp alcaparras
• 1 Para la Vinagreta
• 3 tbsp aceite de oliva
• 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
• 1 tbsp mostaza integral
• 1 tsp miel
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Disponga el mézclum en los platos.

2. 2

   Adorne con remolacha, aguacate, huevos y alcaparras.

3. 3

   Desmenuce la trucha ahumada templada sobre la ensalada.

4. 4

   Bata todos los ingredientes de la vinagreta.

5. 5

   Rocíe con la vinagreta justo antes de servir.