Ingredientes

• 4 manitas de cerdo, cortadas en trozos
• 500 g cerdo, en cubos
• 2 cebollas, picadas
• 3 tbsp harina tostada(dorada en el horno)
• 1 tsp canela
• 1 1/2 cdta. clavo molido
• 1.5 L agua
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Dorar las manitas de cerdo y el cerdo en cubos en un poco de aceite.

2. 2

   Añadir las cebollas y cocinar durante 3 minutos.

3. 3

   Cubrir con agua y añadir la canela y el clavo.

4. 4

   Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas hasta que la carne se desprenda del hueso.

5. 5

   Disolver la harina tostada en un poco de agua fría e incorporarla al estofado.

6. 6

   Dejar espesar durante 15 minutos. Sazonar y servir con patatas.