Ingredientes

• 1 kg cubos de alce(paleta o jarrete)
• 3 tbsp aceite vegetal
• 2 cebollas picadas
• 3 zanahorias en rodajas
• 3 patatas en cubos
• 2 tallos de apio, picados
• 1 nabo en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates troceados(796 ml)
• 500 ml caldo de res
• 250 ml vino tinto
• 2 hojas de laurel
• 1 tsp tomillo seco
• 1 Sal y pimienta al gusto
• 3 tbsp harina

Instrucciones

1. 1

   Enharinar los cubos de alce y dorarlos en aceite a fuego alto en una olla de hierro fundido.

2. 2

   Retirar la carne y saltear las cebollas y el ajo durante 3 minutos.

3. 3

   Desglasar con vino tinto, raspando cualquier trozo dorado del fondo.

4. 4

   Devolver la carne, añadir el caldo, los tomates, las hojas de laurel y el tomillo.

5. 5

   Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante 2 horas.

6. 6

   Añadir las zanahorias, el apio, el nabo y las patatas. Continuar cocinando durante 45 minutos.

7. 7

   Sazonar y servir con pan casero.