Ingredientes

• 4 Filetes de venado de 2 cm(solomillo)
• 4 tbsp mantequilla ablandada
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 tbsp perejil fresco picado
• 1 tbsp aceite de oliva
• 1 Sal marina y pimienta recién molida

Instrucciones

1. 1

   Prepara la mantequilla de ajo mezclando la mantequilla, el ajo y el perejil. Forma un rollo con papel film y refrigera.

2. 2

   Retira los filetes 30 minutos antes de cocinar. Úntalos con aceite y sazónalos.

3. 3

   Sella los filetes en una sartén de hierro fundido bien caliente, 3 minutos por cada lado.

4. 4

   Coloca una rodaja de mantequilla de ajo sobre cada filete inmediatamente después de retirarlos de la sartén.

5. 5

   Deja reposar durante 5 minutos. Sirve con patatas fritas caseras.