Ingredientes

• 4 filetes de trucha
• 80 ml almendras laminadas
• 4 tbsp mantequilla
• 1 zumo de un limón
• 2 tbsp harina
• 1 sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Enharinar ligeramente los filetes sazonados.

2. 2

   Derretir 2 cucharadas de mantequilla y cocinar los filetes durante 3 minutos por cada lado. Reservar.

3. 3

   Añadir la mantequilla restante y las almendras. Dorar las almendras, removiendo constantemente.

4. 4

   Añadir el zumo de limón.

5. 5

   Verter las almendras y la mantequilla sobre los filetes.

6. 6

   Un clásico francés perfectamente adaptado para la trucha de arroyo.