Name: Gratín Cremoso de Maíz con Pollo Desmenuzado y Queso Catupiry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bresilienne
Ingredients: 400 g Granos de maíz fresco; 500 g Pechugas de pollo; 1 pequeña Cebolla amarilla; 2 Dientes de ajo; 1/2 mediano Pimiento rojo; 200 ml Leche entera; 100 ml Nata espesa (crema de leche); 200 g Queso Catupiry (queso cremoso brasileño); 2 cucharadas Aceite vegetal; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra recién molida; 2 cucharadas Perejil fresco picado

Un gratín rico y reconfortante que combina la dulzura del maíz fresco cremoso con sabroso pollo desmenuzado, todo gratinado con el suave queso Catupiry. Es un plato cálido, perfecto para una comida familiar acogedora.

Instrucciones

1
Cocine las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Deje enfriar ligeramente, luego desmenúcelas con dos tenedores o a mano.
2
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal. Sofría la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo cortado en dados pequeños hasta que estén tiernos.
3
En una licuadora, combine los granos de maíz fresco con la leche entera y la nata espesa. Licúe hasta obtener una crema suave. Sazone con sal y pimienta.
4
Incorpore el pollo desmenuzado y la mezcla de verduras salteadas a la base de crema de maíz. Mezcle bien.
5
Vierta la preparación en una fuente para hornear engrasada. Coloque cucharadas de queso Catupiry por encima, espaciándolas uniformemente.
6
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25 a 30 minutos, o hasta que el gratín esté dorado y burbujeante.
7
Deje reposar unos minutos antes de servir. Decore con perejil fresco picado.

Consejos del chef

•Para un sabor óptimo, use maíz fresco. Si no es posible, el maíz congelado puede ser una buena alternativa.
•Para un toque picante, añada una pizca de hojuelas de chile a las verduras salteadas.
•Si el queso Catupiry no está disponible, una mezcla de queso crema (tipo Philadelphia) y mozzarella rallada puede servir como un sustituto cremoso y fundente.