Ingredientes

• 500 g Brioche duro
• 4 unidades Huevos
• 250 ml Leche entera
• 125 ml Nata para montar (35%)
• 125 ml Jarabe de arce puro
• 5 ml Extracto de vainilla
• 2 g Canela molida
• 1 pizca Sal
• 250 g Arándanos silvestres (frescos o congelados)
• 15 g Mantequilla sin sal

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear de 20x30 cm con mantequilla.

2. 2

   En un bol grande, batir los huevos, la leche, la nata, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Añadir los cubos de brioche a la mezcla y dejar en remojo durante 10-15 minutos, asegurándose de que todos los trozos estén bien empapados.

4. 4

   Incorporar suavemente los arándanos silvestres a la mezcla de brioche.

5. 5

   Verter la mezcla en el molde preparado y extender uniformemente.

6. 6

   Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado y cuajado en el centro. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.

7. 7

   Dejar reposar unos minutos antes de servir. Se puede rociar con jarabe de arce caliente adicional.