Ingredientes

• 1 kg Patatas
• 300 g Kielbasa ahumada
• 1 grande Cebolla
• 2 dientes Ajo
• 200 ml Nata para cocinar
• 200 ml Leche entera
• 150 g Queso ahumado (tipo Oscypek o Gouda)
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 cucharada Harina
• 1 cucharada Aceite vegetal
• 1 cucharadita Mejorana seca
• 0.5 cucharadita Pimentón dulce
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar una fuente para gratinar.

2. 2

   En una sartén grande, calentar el aceite vegetal. Añadir la kielbasa en rodajas y dorar ligeramente por ambos lados. Retirar y reservar.

3. 3

   En la misma sartén, añadir la mantequilla. Sofreír la cebolla en rodajas hasta que esté translúcida, luego añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más.

4. 4

   Incorporar la harina si va a espesar la salsa, cocinar por 1 minuto, luego verter la nata y la leche. Llevar a fuego lento suave, sazonar con mejorana, pimentón, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

5. 5

   Colocar una capa de rodajas de patata en el fondo de la fuente para gratinar. Cubrir con parte de la kielbasa y la cebolla sofrita. Espolvorear con queso rallado.

6. 6

   Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de patatas y una porción generosa de queso.

7. 7

   Verter la salsa cremosa uniformemente sobre el gratinado. Asegurarse de que las patatas estén bien sumergidas.

8. 8

   Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante otros 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.

9. 9

   Dejar reposar 5 minutos antes de servir.