Mariscos y pescados

Guédilles de Lucioperca

Name: Guédilles de Lucioperca
Prep time: 27 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois - Wild Game
Ingredients: 500 g filetes de lucioperca cocidos y desmenuzados; 3 tbsp mayonesa; 2 tbsp apio finamente picado; 1 tbsp cebollino picado; 1 tbsp jugo de limón; 4 panes de hot dog con corte superior; 2 tbsp mantequilla; 1 lechuga iceberg rallada; 1 Sal y pimienta

1h 7min4 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Guédilles de Lucioperca. Un plato clásico de caza silvestre de la tradición de caza de Quebec.

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Instrucciones

1
Mezclar la lucioperca desmenuzada con mayonesa, apio, cebollino y jugo de limón.
2
Sazonar con sal y pimienta.
3
Untar los panes con mantequilla por fuera y asarlos en una sartén.
4
Rellenar con lechuga y la ensalada de lucioperca.
5
La guédille es la prima quebequense del rollo de langosta, aquí adaptada para lucioperca.