Ingredientes

• 1 liebre troceada
• 3 tbsp mostaza de Dijon
• 250 ml crema 35%
• 250 ml vino blanco
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo
• 3 tbsp mantequilla
• 200 g champiñones laminados
• 1 Tomillo fresco
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Untar los trozos de liebre con mostaza.

2. 2

   Dorarlos en la mantequilla por todos los lados.

3. 3

   Añadir las cebollas y el ajo, cocinar 3 minutos.

4. 4

   Desglasar con vino blanco. Añadir el tomillo.

5. 5

   Tapar y cocer a fuego lento 1h30.

6. 6

   Añadir los champiñones, la crema y una cucharada adicional de mostaza.

7. 7

   Continuar 30 minutos sin que hierva.

8. 8

   Servir con pasta fresca.