Ingredientes

• 4 filetes de lucioperca con piel
• 3 tbsp aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tbsp eneldo fresco picado
• 1 tbsp perejil fresco
• 1 ralladura de un limón
• 1 sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Mezcla el aceite, el ajo, el eneldo, el perejil y la ralladura de limón.

2. 2

   Unta los filetes y deja marinar durante 30 minutos en el refrigerador.

3. 3

   Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto. Engrasa la parrilla.

4. 4

   Asa con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos.

5. 5

   Voltea suavemente y cocina durante 2-3 minutos.

6. 6

   La lucioperca es un pescado delicado que se cocina rápidamente.