Ingredientes

• 4 filetes de lucioperca
• 4 tbsp mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• 125 ml vino blanco
• 2 tbsp perejil fresco
• 1 zumo de medio limón
• 1 sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Sazona los filetes con sal y pimienta.

2. 2

   Derrite 2 tbsp de mantequilla a fuego medio-alto.

3. 3

   Cocina los filetes 3-4 minutos con la carne hacia abajo, 2 minutos con la piel hacia abajo.

4. 4

   Retira los filetes. Añade la mantequilla restante y el ajo.

5. 5

   Cocina el ajo durante 30 segundos (no lo quemes).

6. 6

   Desglasa con vino blanco. Añade el zumo de limón.

7. 7

   Vierte la salsa de ajo sobre los filetes. Espolvorea con perejil.