Ingredientes

• 1 lucioperca entera 1-1.5 kg, limpia
• 125 ml pan rallado
• 2 tbsp perejil fresco
• 1 tbsp eneldo fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chalota picada
• 2 tbsp mantequilla derretida
• 1 Ralladura de un limón
• 4 rodajas de limón
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 375°F (190°C).

2. 2

   Mezclar el pan rallado, las hierbas, el ajo, la chalota, la mantequilla y la ralladura.

3. 3

   Sazonar con sal y pimienta el interior y el exterior de la lucioperca.

4. 4

   Rellenar la cavidad con la mezcla de pan rallado.

5. 5

   Colocar las rodajas de limón sobre el pescado.

6. 6

   Hornear durante 25-30 minutos (10 min por cada pulgada de grosor).