Name: Pad Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g (secos) Fideos de arroz; 250 g (pelados, desvenados) Camarones; 2 grandes Huevos; 1 taza Brotes de soja; 2 dientes (picados) Ajo; 0.5 taza Salsa Pad Thai; 0.25 taza (triturados) Cacahuetes; 1 (cortada en gajos) Lima; 2 (picadas) Cebolletas; 2 cucharadas Aceite vegetal

Un plato clásico tailandés de fideos salteados, conocido por su equilibrio dulce, ácido y salado. Contiene fideos de arroz, camarones, huevos y una sabrosa salsa a base de tamarindo.

Shrimpnoodlesstir-frypeanut

Instrucciones

1
Remojar los fideos de arroz hasta que estén flexibles; escurrir completamente.
2
Calentar aceite en un wok o sartén grande, saltear el ajo picado y los camarones hasta que estén cocidos. Mover a un lado.
3
Añadir los huevos al lado vacío, revolver, luego mezclar con los camarones. Añadir los fideos remojados y la salsa Pad Thai.
4
Mezclar todo bien, asegurándose de que los fideos estén uniformemente cubiertos y calientes.
5
Incorporar los brotes de soja y las cebolletas picadas durante el último minuto de cocción.
6
Servir inmediatamente, adornado con cacahuetes triturados y gajos de lima fresca.

Consejos del chef

•No cocer demasiado los fideos; deben quedar ligeramente firmes para una mejor textura.
•Tener todos los ingredientes preparados y listos antes de cocinar, ya que el Pad Thai se cocina muy rápidamente.
•Ajustar el dulzor, la acidez y la salinidad de la salsa a su gusto personal.