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Receta tradicional de Quebec: Pastel de Arándanos. Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

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Ingredientes

  • 2 masas para pastel
  • 750 ml arándanos frescos(o congelados y descongelados)
  • 175 ml azúcar
  • 3 tbsp maicena
  • 1 tbsp jugo de limón
  • 1 tbsp mantequilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 220°C (425°F).

  2. 2

    Forra un molde para pastel.

  3. 3

    Combina los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la sal.

  4. 4

    Vierte en la masa y distribuye trocitos de mantequilla por encima.

  5. 5

    Cubre con la segunda masa o haz un enrejado. Sella los bordes.

  6. 6

    Hornea por 15 minutos a 220°C, luego 30-35 minutos a 175°C (350°F) hasta que burbujee.

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